Библейская история повествует: персидский царь Артаксеркс, владычествующий над ста двадцатью семью областями - от Индии до Ефиопии, - устроил великий пир по случаю третьего года своего царствования. Царь демонстрировал своё богатство и власть. Вместе со своими князьями и главными начальниками владыка Персии веселился 180 дней.
И после этого был устроен семидневный пир для народа, «куда приглашались все, от большого до малого». Как гласит легенда, «напитки подавались в золотых сосудах и сосудах разнообразных, ценою в 30 тыс. талантов; и вина царского, и угощения было множество. Питьё шло чинно, никто не принуждал, потому что царь дал такое приказание всем управляющим в доме его, чтобы делали по воле каждого».
На востоке с древних времён традиционно веселятся большими семьями и умеют прекрасно организовать любой праздник. Свадьба - торжество, которое помнят все (но по-разному) в течение всей жизни. Получать удовольствие или стресс на каждом этапе от процесса её подготовки - это ваш выбор.
Свадьба в наши дни очень часто напоминает марафон, забег на длинную дистанцию. На «финишной прямой», т.е. на самом торжестве, всё должно быть быстро съедено, выпито за несколько отведённых часов. В итоге, новобрачные, гости, родители не веселятся, а «бегут кросс». Возникают вопросы: как не лить «крокодиловы слезы», а созидать праздник для молодых? Как сделать свадьбу особенной в зимний период? Что интересного можно предложить в свадебном меню, когда празнование Нового года, Рождества заставляют нас сильно «сожалеть» о фигуре и думать о последствиях переедания на новогодних каникулах? Наши советы вам в чём-то помогут.
1.Станьте одной командой. Родители выдают замуж дочь и женят сына не каждый год, пусть ваша любовь и жизненная мудрость помогают им в решении вопросов, а не навязывают ваши желания. Это их праздник, подарите им его!
2.Правильных или идеальных свадеб нет! Насколько веселой, радостной будет свадьба, «решают» не деньги, а уровень её организации. Максимально делегируйте полномочия родным, друзьям (не «везите» всё на себе).
3. Свадьба зимой - это не только отведённые часы в кафе. Продумайте программу для молодых и гостей после банкета. Например, пойти всей свадьбой на каток. Наверное, не каждая невеста в фате кружилась вместе с любимым на коньках. Ваши гости, уже нетрезвые, будут рады развеяться на свежем воздухе. Снимайте всё на видео, потом будет не только что вспомнить, но и посмотреть. Это невероятно весело! Только предупредите гостей, чтобы они взяли экипировку для катка.
4. Свадебное меню зимой - отдельная тема. После всех новогодних праздников одежда, как правило, упорно обтягивает то, что хотелось бы скрыть. Как сделать свадьбу сытной, с богатым столом, а потом не сожалеть о фигуре?
Во-первых, заказывайте салаты, заправленные не майонезом, а салатной заправкой из оливкого или любого растительного масла.
Во-вторых, если свадьба совпала с Рождеством, можно подать традиционную утку. Но предпочтительнее любые варианты из говядины, телятины, курицы. Говядина - один из основных мясных продуктов, который используется при лечении от ожирения. К нему подают красное сухое вино, так как оно малокалорийно и способствует расширению и очищению сосудов.
Откажитесь от блюд из крольчатины, гусятины. Они очень калорийны. «Свинину по-французски» можно заменить «говядиной по-селезски». Особый изыск в канун Рождества - молодая фаршированная индюшка. Шашлыки лучше отложить до лета. Изберите блюда в меню, исключающие процесс жарки. Рекомендуем блюда, готовящиеся без применения масла. Спросите менеджера кафе, какие варианты блюд из предлагаемого вам ассортимента готовятся в аэрогриле, скороварке или пароварке. Эти блюда не только менее калорийны, но и наиболее безопасны для здоровья.
В-третьих, на гарнир исключите картофель. Хороший выбор - рис с овощами или овощи, тушённые в пароварке или духовом шкафу. Овощи: зелёный горошек, рыжая морковь, солнечная кукуруза - смотрятся по-весеннему, весело, свежо, и в них мало калорий.
Рыбное меню можете разнообразить обычной сельдью. Не игнорируйте привычную для наших повседневных столов селёдку, она имеет ценный рыбий жир, который легко усваивается человеческим организмом, доступна и всеми любима.
Фруктовая нарезка может быть выполнена очень красиво, если нарезать, например, яблоки в виде лебедей, апельсины, киви и другие фрукты – в виде цветов. Торт - всегда мультикалорийный продукт: отмерьте 100 г и не больше, если совсем не сможете себе в этом отказать. Торт сопровождайте исключительно горячими напитками (чай, кофе), но не газировкой, так как горячее помогает растворять жир. Помните, что скоро март, весна, и надо будет думать, как вместить фигуру в весенние, а потом и летние вещи.
Диетических свадеб быть не может, но подумайте о здоровье близких. Угодить можно всем, совмещая приятное и полезное.
Светлана Сергеева, кафе "Банкет для Вас"
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
